منتجع ENVI Paje المفتتح حديثاً يعيّن كارين دي فيلييه شيفاً تنفيذية في زنجبار
[دبي، الإمارات العربية المتحدة - الخميس 20 أغسطس 2026] أعلن منتجع ENVI Paje، النزل الفاخر المفعم بالرفاهية العفوية والعافية والمفتتح حديثاً على رمال شاطئ باجيه البيضاء الناعمة، تعيين كارين دي فيلييه شيفاً تنفيذية له. وفي المنتجع، يُعدّ الطعام جزءاً من رحلة العافية، وتعبيراً عن المكان والموسم والعناية. وفي قلب المطبخ تقف الشيف التنفيذية كارين دي فيلييه، التي تتلخص فلسفتها في كلمة واحدة: الرضا.
تتمتع كارين بخبرة نادرة ومتكاملة في الطهي المالح وفنون الحلويات معاً، وهي مهارة تعود جذورها إلى طفولة قضتها في مراقبة جدتها وهي تبدع كعكات الأعراس المتقنة، وفي قطف الخضروات من حديقة والدها، ما جعلها تضفي التوازن والعناية على كل طبق. وتقول: "منذ بداية مسيرتي المهنية، أردت أن أفهم كيف تتناغم النكهات معاً. بالنسبة لي، الأمر ليس مجرد طهي، بل هو رؤية الرضا على وجوه الناس. إن القدرة على تذوّق النكهات الحلوة والمالحة معاً تجعل من الأسهل ابتكار وجبة متوازنة تترك شعوراً بالرضا."
إن ما يميّز مطبخها هو زنجبار نفسها. فالجزيرة المعروفة بـ"جزيرة التوابل" والتي كثيراً ما تُقارَن بالمناطق الزرقاء حول العالم، تزخر بالفواكه الاستوائية الناضجة تحت الشمس، والمأكولات البحرية الطازجة، والتوابل العطرة، وتترك كارين للجزيرة ومواسمها أن تقود دفة الإبداع بدلاً من فرض قائمة طعام ثابتة. وتقول: "من الرائع أن تتوفر لديّ كل هذه المكونات الطازجة. إنها تلهمني لأكون مبدعة بما هو أمامي. لقد صُمّمت القائمة لتكون مرنة وفق ما تقدّمه المواسم."
الاستدامة جزء أساسي من طريقة عمل المطبخ. فحيثما أمكن، تُستمدّ المكونات محلياً، مع حديقة ENVI Paje الخاصة التي ستقرّب الحصاد أكثر قريباً، ولا شيء يذهب هدراً. إذ يتحوّل الفائض إلى مخللات ومربّيات ومعلّبات منزلية الصنع، من مربّى البطيخ والليمون إلى مربّى قشور فاكهة العاطفة ومربّى الطماطم بالفلفل الحار. وحين تعذّر إيجاد الدقيق الخالي من الغلوتين في الجزيرة، صنعت كارين دقيقها الخاص من الكاجو والعدس والحمّص. وتمتدّ هذه الروح العملية إلى الضيوف، الذين يمكنهم المشاركة في صنع الخبز والتخليل وجمع الأصداف وصناعة الزيوت العطرية، وكل ذلك وسيلة لتذوّق قطعة من الجزيرة والعودة بها إلى الديار.
وتنعكس هذه الروح أيضاً في كعكة المافن اليومية المميّزة: الخالية من السكر المكرّر والمحلّيات الاصطناعية، والمصنوعة من بعض أكثر المكونات المحلية تغذية في زنجبار، وهي الباوباب والمورينغا والأشواغاندا، لتكون لذّة صحية مفيدة للجسم وخالية من الشعور بالذنب. والنتيجة تجربة طعام مصمّمة لتغذّي دون أن تُثقل، بأطباق مُعدّة للمشاركة. ومن بين الأطباق التي تجسّد فلسفتها سلطة الأخطبوط المنعشة والباردة، وكاري خضار المهراج الدافئ والمُشبع، وهما وجهان لقائمة يروي فيها كل طبق القصة ذاتها.
وبالنسبة للمدير العام دانيال موراريو، فإن مساهمة كارين في تشكيل المطبخ منذ البداية كانت محورية في صياغة هوية المنتجع الذي افتُتح حديثاً. ويقول: "تجسّد الشيف كارين كل ما يمثّله ENVI Paje، من احترام عميق للجزيرة ومكوناتها وإيقاعها. إن طهيها طازج وهادف ومفعم بالشغف، ويمنح ضيوفنا مذاقاً حقيقياً لزنجبار."
ويُعدّ مطبخ الشيف كارين جزءاً من تجربة أشمل. فمنتجع ENVI Paje مجموعة من الفلل المطلّة على الشاطئ والمزوّدة بمسابح خاصة تنفتح مباشرة على الرمال، وتتميّز بباقة من علاجات العافية القائمة على العلم، من الأكسجين عالي الضغط والضوء الأحمر والمجال الكهرومغناطيسي النابض، إلى الغطس البارد والعلاج بالتغذية الوريدية، وهي مصمّمة لدعم التعافي العميق والحيوية الدائمة إلى جانب علاجات السبا التقليدية. وإلى جانب طهي كارين الصحي المستمدّ من المكونات المحلية، فإن العافية في ENVI Paje ليست برنامجاً يُضاف إلى الإقامة، بل تجربة متجذّرة في كل جانب من جوانب رحلة الضيف، بما في ذلك تجربة الطعام.
لمزيد من المعلومات حول ENVI Paje عبر حساب @envipaje، ويمكن إجراء الحجوزات عبر www.envilodges.com/paje.
(انتهى)
الملف الصحفي:
تتوفّر صور الشيف كارين للاستخدام التحريري هنا: https://drive.google.com/drive/folders/1_QbXR_0C877RQpTYo0CTlBCu7lqU-5Eq?usp=drive_link
ويتوفّر الملف الصحفي الكامل لـ ENVI Paje هنا: https://drive.google.com/drive/folders/16HPyga-W68AcEIYDUo-k3gx64HkisHcr?usp=drive_link
جهة التواصل الإعلامي:
جيما لابانا
المؤسِّسة والرئيسة التنفيذية، L'Atelier Consulting
البريد الإلكتروني: gemma@latelierco.com
الهاتف: 971555163914+
نبذة عن ENVI Lodges
ENVI Lodges علامة ضيافة في الهواء الطلق قائمة على مبدأ العافية، تدير منتجعات طبيعية غامرة تُعيد للضيوف عافيتهم عبر تواصلهم مع الطبيعة. وتضمّ نُزُل ENVI وحدات فردية وفللاً وخياماً على طراز السفاري وأكواخاً، صُمّمت لتغمر الضيوف في قلب الطبيعة مباشرة. ويتكيّف نهج العلامة تجاه العافية مع ما تقدّمه كل بيئة طبيعية، ويبقى المبدأ ثابتاً: التعافي يأتي من الطبيعة نفسها. ويستند ذلك إلى ركائز الاستدامة السبع لدى ENVI، التي تحكم كل شيء من الاستخدام الواعي للموارد إلى دعم المجتمعات المحلية وتعزيز التنوّع البيولوجي، بما يضمن معاملة عافية الضيف وصحة النظام البيئي كمنظومة واحدة. ونهج ENVI تجاه العافية شمولي وبديل، يتحقّق عبر الانغماس والسكينة والإحساس العميق بالمكان. ومع افتتاحات مرتقبة عام 2027 في المملكة العربية السعودية وسلطنة عُمان، تواصل ENVI Lodges توسيع بصمتها في أروع المناظر الطبيعية.
Gemma DEVI LATELIER PUBLIC REL
L'Atelier Public Relations
+971 55 516 3914
email us here
Legal Disclaimer:
EIN Presswire provides this news content "as is" without warranty of any kind. We do not accept any responsibility or liability for the accuracy, content, images, videos, licenses, completeness, legality, or reliability of the information contained in this article. If you have any complaints or copyright issues related to this article, kindly contact the author above.
